4 เมนูคลายร้อน จากแบรนด์เฮอริเทจ
ในช่วงฤดูร้อน เป็นฤดูที่อุณหภูมิสูงที่สุดในรอบปี อากาศร้อนจัด อุณหภูมิโลกมีแนวโน้มสูงขึ้นทุกปีทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำ เกลือแร่ และวิตามิน ส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ง่าย การทานอาหารคลายร้อนจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยชดเชยน้ำ เกลือแร่ และวิตามินที่สูญเสียไป ช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น คลายความร้อนได้ดียิ่งขึ้น แบรนด์เฮอริเทจแบรนด์ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายอาหารเพื่อสุขภาพประเภทถั่ว ธัญพืช ผลไม้อบแห้งและส่วนผสมสำหรับทำอาหาร จึงขอนำเสนอเมนูคลายร้อน ที่สามารถทำได้เองง่ายๆที่บ้าน พร้อมบอกถึงประโยชน์ของแต่ละเมนู ดังนี้
1. เมี่ยงคะน้าอัลมอนด์สไลด์
อัลมอนด์มีสรรพคุณในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย บำรุงระบบประสาท ช่วยเพิ่มสติปัญญาและสมาธิให้มากขึ้น เป็นต้น ส่วนคะน้าเป็นผักใบเขียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังเป็นผักที่มีน้ำมาก ซึ่งจะช่วยชดเชยน้้ำที่ร่างกายสูญเสียไปในหน้าร้อนได้เป็นอย่างดี วิธีการในการทำเมนูนี้ไม่ยาก มีส่วนผสมและวิธีการทำโดย
เตรียมวัตถุดิบ (สำหรับ 1-2 ท่าน)
1.ใบคะน้าใบใหญ่ 15 ใบ
2.อัลมอนด์สไลด์แบรนด์เฮอริเทจคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
3.ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
4.มะนาวหั่นเต๋า 1 ลูก
5.กากหมูเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
6.หอมแดงหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
7.ขิงหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
8.กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
9.พริกขี้หนู 5 เม็ด
10.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
12.กระเทียม 2 กลีบ
วิธีการทำ
1.ล้างใบคะน้าให้สะอาด แช่น้ำเย็นให้กรอบ หั่นมะนาว หอมแดง ขิง ให้เป็นชิ้นลูกเต๋า
2.คั่วอัลมอนด์สไลด์แบรนด์เฮอริเทจ และถั่วลิสง แล้วพักไว้
3.ใส่กุ้งแห้ง หอมแดง อัลมอนสไลด์ ถั่วลิสง อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียม 2 กลีบ โขลกรวมกันให้ละเอียด
4.ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บลงในถ้วยที่โขลกเครื่องรวมกันไว้แล้ว และผสมให้เข้ากันอีกที
5.วางเรียงใบคะน้าบนจาน จัดเครื่องเคียงให้สวยงาม ห่อใบคะน้าเป็นคำ ทานคู่กับเคื่องเคียงและน้ำราด